Pinot Nero DOC
Il pinot nero Saracco combina il tradizionale profumo delicato di frutti a bacca rossa (come il mirtillo. la mora e il lampone) e il gusto vellutato, con un corpo rotondo, equilibrato ed elegante.
VITIGNO
Pinot Nero
VIGNETI
Presenti nel Comune di Castiglione Tinella e di Castagnole delle Lanze.
VINIFICAZIONE
Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox. L’affinamento avviene in parte in piccole botti di legno, in parte in botte grande, per 12-14 mesi.
NEL BICCHIERE
COLORE: rosso intenso con riflessi purpurei
PROFUMO: delicato di frutti a bacca rossa (mirtillo, mora e lampone)
SAPORE: fruttato di bacche di sottobosco, vellutato e rotondo.
DA GUSTARE CON: antipasti di carne, affettati, primi piccanti, bolliti, stufati e formaggi di media stagionatura.