Barbera d'Alba Superiore DOP
VITIGNO
Barbera 100%
VIGNETI
Presenti nel Comune di Castiglione Tinella e di Castagnole delle Lanze.
VINIFICAZIONE
Classica del rosso, fermentazione in vasche di acciaio inox.
Affinamento in parte in piccole botti di quercia ed in parte in botte grande per circa 12-14 mesi.
Dopo questo affinamento il vino viene assemblato ed imbottigliato.
Permanenza in bottiglia prima di essere messo in commercio 6 mesi.
Affinamento in parte in piccole botti di quercia ed in parte in botte grande per circa 12-14 mesi.
Dopo questo affinamento il vino viene assemblato ed imbottigliato.
Permanenza in bottiglia prima di essere messo in commercio 6 mesi.
NEL BICCHIERE
COLORE: rosso rubino.
PROFUMO: fruttato e caratteristico con sentori di frutta matura.
SAPORE: asciutto, sapido armonico.
DA GUSTARE CON: primi piatti importanti, secondi piatti di carne rossa e cacciagione, formaggi di media stagionatura.